Çilekli Granita Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Donma süresi: 2-3 saat

Çilekli Granita İçin Malzemeler

• 150 ml su
• 2 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
• ½ kg çilek
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Çıtır Külahlar:

• 8 mini külah için
• 2 yaprak baklava yufkası veya 1 adet günlük yufka
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Çilekli Granita Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Su ve akçaağaç şurubu kaynatılır, soğutulur. Çilekler yıkanır, mikserde çekilerek sıvı hale getirilir. Akçaağaç şuruplu su, çilekler, limon suyu karıştırılır, buzluğa konur, dondurulur. Donma sürecinde granita arasıra kırarak karıştırılır.
Çilekli granita bardak, kâse veya mini yufka külahlarına konarak servis yapılır. /1 adet baklava yufkası yatay şekilde tezgâha konur, erimiş yağ sürülür, ikinci yufka üzerine serilir. Çift kat hazırlanan yufka diklemesine 4’e kesilir.Şeritler enlemesine ikiye kesilir, toplam 8 ufak dikdörtgen parça elde edilir. Dikdörtgen yufkalar metal konik kalıplara veya alüminyum folyo ile elde hazırlanan konik şekillere çok sıkmadan külah şeklinde sarılır. Birleşme noktaları fırça ile ıslatılarak yapıştırılır. 180° ısıtılmış fırında alt-üst ayarda 5-7 dakika pişirilir.