Dövmeli Mercimek Çorbası Tarifi

Dövmeli Mercimek Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Dövmeli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 200 gr koyun eti (kemiksiz, küçük küçük doğranmış)
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

üstüne:

• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Dövmeli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Dövmeyi ayıklayın, iki üç su yıkayıp süzün.

Eti, dövmeyi ve 10 su bardağı suyu ateşe koyun. Et iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. İçine mercimek, tuz ve salça ilave edin. Özleşinceye kadar kısık ateşte ara sıra tahta bir kaşıkla ezer gibi karıştırarak pişirin. Kıvamını kontrol edin; koyu olduysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Soğanı kılıç kılıç doğrayın. Tereyağında iyice pembeleşinceye kadar kavurun. İçine kekik ve naneyi katıp ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Bu Maraş çorbasını etsiz olarak da hazırlayabilirsiniz.