Tatlı Malhıta Çorbası Tarifi

Tatlı Malhıta Çorbası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Tatlı Malhıta Çorbası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı
• mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber (veya pul biber)
• Tuz

Tatlı Malhıta Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek ve pirinci soğuk suda yıkayıp süzün.

Derin bir tencerede 5 su bardağı su ve biraz tuz ilavesiyle taşırmamaya dikkat ederek ve ara sıra karıştırarak mercimek ve pirinç iyice ezilinceye kadar pişirin. Kimyon ekleyip ateşi iyice kısın. Tadına tuzuna bakın. Çorba çok koyu olduysa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Bir tavada incecik kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kırmızıbiber ekleyerek hemen ateşten alın. Bu karışımı çorbaya katıp bir iki kez karıştırın. Sıcak servis yapın.

Bu çorbaya Kilis’in bazı yerlerinde 1 tatlı kaşığı kişniş de eklenir.