Kuşburnu Çorbası Tarifi

Kuşburnu Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Kuşburnu Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuşburnu (taze veya kuru)
• 200 gr kıyma
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Kuşburnu Çorbası Nasıl Yapılır?

Kuşburnunu ayıklayıp yıkayın. 5 su bardağı suda 30 dakika haşlayın. Önce kevgirden, sonra tel süzgeçten geçirin. Kuşburnu suyunu, üzerine su ilave ederek 6 su bardağına tamamlayın.Kıymayı tuz, karabiber, kimyon ile yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Hazırladıklarınızı una bulayın. Köfteleri 1 çorba kaşığı tereyağında pembeleştirin.

Üzerine kuşburnu suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca altını kısın, yenecek kıvama gelinceye kadar pişirin. Gerekirse azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.Küçük bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Naneyi ekleyip ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.