Ahtapot Nasıl Yapılır
Ahtapot Nasıl Yapılır
Fantastik filmlerin 8 kollu canavarı ahtapot için doğru bildiğimiz yanlış bilgi vura vura etinin yumuşayacağı. Hatta bir ilave daha yapayım. Haşladıktan sonra ikinci bir pişirme işlemine de gerek yok. Bu, ahtapotun çok pişip sakız gibi tatsızlaşmasına neden oluyor. Haydi şimdi ahtapotla neler yapacağımıza bakalım.
Ahtapot İçin Malzemeler
- 1 adet BÜTÜN AHTAPOT
- 4 yemek kaşığı SOYA SOSU
- 4 yemek kaşığı TERİYAKİ SOS
- 3 yemek kaşığı OYSTER SOS
- ½ çay bardağı ZEYTİNYAĞI
- 1 çay kaşığı KAYATUZU
- 1 çay kaşığı KİŞNİŞ TOHUMU
- 1 adet DEFNE YAPRAĞI
- 2 diş SARIMSAK
- 1 adet LİMON SUYU
- 1 adet LİMON RENDESİ
- ½ su bardağı BEYAZ ŞARAP (veya elma sirkesi)
- 1 su bardağı SU
- 1 adet REZENE
Ahtapot Tarifi
Isıya dayanıklı kaba ahtapotu alıp diğer tüm malzemeyi ekleyin ve dolapta 1 gece marine olması için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ağzını yağlı kâğıtla kapatıp 1,5 saat pişirin. Arada suyunu kontrol ederken, sık sık da fırçayla sosunu üzerine sürün. Son 10 dakika üzerini açıp kızartın. Süre sonunda kollarının ince kısımları kıtır kıtır kalır, kalın yerleri yumuşacık olur. Ben ahtapotun
yanında favorim humusu hazırladım.
Evde ahtapot yapmaktan çekinmeyin. Bu şekilde hazırladığınızda soğutup salatanızın üzerine de ilave edebilirsiniz.
