Pazılı Isırgan Çorbası Tarifi

Pazılı Isırgan Çorbası Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Pazılı Isırgan Çorbası İçin Malzemeler

• 1 demet (yaklaşık 250 gr) ısırgan otu
• 1 pırasanın yeşil yaprakları
• 3 yaprak pazı
• 1 küçük soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme çorba kaşığı mısır unu
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı pirinç
• Tuz

Pazılı Isırgan Çorbası Nasıl Yapılır?

Isırgan, pırasa ve pazıyı birkaç su yıkayın, süzün, ince ince kıyın. Soğanı incecik doğrayın. Derin bir tencereye tereyağı ve soğanı koyarak kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Mısır ununu ekleyin, onu da pembeleştirin. Otları ilave edin. Bir iki çevirin. Tuzunu ayarlayın. Tencereye suyu ve sütü yavaşça, unun topaklanmamasına dikkat ederek ve devamlı karıştırarak katın. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlar başlamaz, yıkanıp süzülmüş pirinci koyun. Pirinç yumuşayıncaya kadar pişirerek sıcak servis yapın.