Tarhana Çorbası Bartın Usulü Tarifi

Tarhana Çorbası Bartın Usulü Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika ıslama + 25 dakika

Tarhana Çorbası Bartın Usulü İçin Malzemeler

• 6 çorba kaşığı Bartın tarhanası
• 6 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 50 gr kıyma (veya sucuk)
• 1 çorba kaşığı domates salçası (veya 2 olgun domates)
• Tuz, karabiber

Tarhana Çorbası Bartın Usulü Nasıl Yapılır?

Bir kâsede tarhanayı 1 su bardağı suyla karıştırarak eritin. 10-15 dakika bir kenarda bekletin.Bir tencereye tereyağı, kıyma (veya küçük doğranmış sucuk) ve biraz tuz koyun. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edin, güzel kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun (salça yerine domates kullanacaksanız, küp küp doğrayıp 5-6 dakika suyunu çekene kadar pişirin).

Üzerine 5 su bardağı soğuk su ve tarhanalı suyu ilave edin. Tuzunu biberini ayarlayın. Devamlı karıştırarak orta hararetli ateşte bir taşım kaynatın.Ateşi iyice kısıp 5 dakika da kapağını yarı kapatarak pişirin. Yanında turşu ile, sıcak sıcak servis yapın.